Hickory's - Wall Heath
Restaurant | Kingswinford | Angleterre | Royaume Uni
Le "Hickory's - Wall Heath" à Kingswinford est un restaurant qui apporte l'essence du Sud américain au Royaume-Uni et s'est fait un nom grâce à sa cuisine authentique de Smokehouse. Il fait partie de la chaîne Hickory’s Smokehouse, qui a vu le jour grâce à un voyage inspirant à travers les États du Sud des États-Unis, où les fondateurs ont appris l'art de la fumaison auprès des meilleurs Pitmasters. Le restaurant à Wall Heath représente une hospitalité chaleureuse, une atmosphère familiale et une expérience culinaire qui stimule les sens – un lieu qui est devenu une destination prisée tant pour les habitants que pour les visiteurs.
L'atmosphère du "Hickory's - Wall Heath" est chaleureuse et accueillante, caractérisée par un design rustique mais confortable, rappelant une cabane de barbecue du Sud. L'intérieur offre un mélange de bois, de métal et d'espaces ouverts qui créent une ambiance détendue, tandis que le vaste espace extérieur avec terrasse et cabanes chauffées est parfait pour des repas en plein air. Les familles s'y sentent particulièrement à l'aise, car il existe non seulement un menu spécial pour enfants, mais aussi une petite salle de cinéma et des activités comme le tennis de table pour divertir les plus jeunes. Le public est diversifié – des familles aux groupes d'amis en passant par des couples cherchant une pause décontractée – et le personnel est réputé pour sa gentillesse et son attention, inspirée par l'hospitalité légendaire du Sud.
Le menu est une fête pour les amateurs de viande fumée cuite lentement et de plats classiques du Sud. Un des points forts est le "Texas-Style Beef Brisket", préparé pendant des heures dans le fumoir, avec sa texture tendre et ses arômes de fumée intenses. Les "Memphis-Style Baby Back Ribs", servis avec un glaçage épicé et sucré, font également fureur et se détachent facilement de l'os. Pour ceux qui cherchent de la diversité, il y a des plats comme le "Southern Fried Chicken", croustillant et accompagné d'une sauce crémeuse qui ravira les papilles. Les végétariens ne sont pas en reste, avec par exemple le "Plant-Based Burger", qui se distingue par ses saveurs fumées et ses accompagnements frais. Les garnitures, telles que le coleslaw fait maison ou les Chili-Cheese Fries, complètent parfaitement les plats principaux et ajoutent du caractère à chaque bouchée.
L'offre de boissons est tout aussi impressionnante et reflète la culture des bars américains. En plus d'une large sélection de bières pression, y compris des ales et des bières artisanales, il existe des cocktails créatifs comme le "Bourbon Smash" ou des limonades et milkshakes faits maison, très appréciés des enfants. Le bar lui-même est un lieu de rencontre où l'on peut simplement s'arrêter pour un verre, tandis que des retransmissions sportives en arrière-plan renforcent l'atmosphère de pub.
"Hickory's - Wall Heath" n'est pas seulement un restaurant, mais une expérience qui célèbre la passion pour la bonne nourriture et la communauté. Il est fier d'utiliser des ingrédients frais et de préparer les plats avec des techniques traditionnelles qui préservent le goût authentique du Deep South. L'orientation familiale est soulignée par de petites attentions, comme du popcorn gratuit à l'arrivée ou la possibilité de faire griller des marshmallows à la table – un plaisir pour les petits et les grands. Le restaurant est particulièrement fréquenté les week-ends ou par beau temps, mais son agencement spacieux fait qu'il ne semble que rarement bondé.
Pour beaucoup, "Hickory's - Wall Heath" est un endroit où l'on peut laisser derrière soi l'agitation du quotidien et plonger dans un monde de saveurs et de convivialité. Il combine les meilleurs éléments d'un barbecue américain avec la chaleur d'un pub britannique, créant ainsi une identité unique. Ceux qui ont envie de viande juteuse et fumée, d'hospitalité chaleureuse et d'un moment détendu ne seront pas déçus – même s'il est prudent de prévoir un peu d'attente en cas d'affluence.
